清湯煲雪耳湯

清湯煲雪耳湯是一款以銀耳為主料的飲品，製作方法簡單。

基本介紹

• 中文名：清湯煲雪耳湯
• 主要原料：銀耳
• 輔料：冰糖
• 味道：鮮美可口

原料

銀耳(乾)15克、冰糖5克

做法

1. 將銀耳用冷水洗淨，再浸熱水，脹大後，連浸銀耳的熱水，可以將之煮，清水是不會成膠的。

2. 亦可將銀耳連水煮滾後，放入有蓋的盅內，再隔水蒸或燉煮都可以。

3. 這時的銀耳，如以煮或燉的時間都差不多，約兩三小時，還會像一朵雪花一樣，加入冰糖便可以。