清淡蔬菜卷

清淡蔬菜卷是一道菜品，製作原料有新鮮菠菜、油皮、胡蘿蔔、黑木耳等。

基本介紹

• 中文名：清淡蔬菜卷
• 主要原料：新鮮菠菜，黑木耳，油皮，胡蘿蔔
• 是否含防腐劑：否
• 調料：精鹽、香油、白糖

食材明細

新鮮菠菜

油皮

胡蘿蔔

黑木耳

生薑

精鹽

香油

白糖

雞蛋一個

製作步驟

1.將菠菜擇洗乾淨，胡蘿蔔洗淨去皮切細條。

2.將水發木耳切細絲，胡蘿蔔切細條，生薑擦成細茸，備用。

3.分別將菠菜、胡蘿蔔條焯水撈出放涼開水中拔涼，備用。

4.將油皮平鋪在菜板上，用刀劃成長方塊。

5.我用的是沒有乾燥處理過的是鮮油皮，如果是乾油皮需要提前用水泡軟。

6.將菠菜切段後和胡蘿蔔絲、黑木耳絲放入小盆內。

7.加香油、精鹽、白糖、少許姜茸拌勻。

8.將拌好的蔬菜絲等捲入油皮，製成卷。

9.用雞蛋液把油皮接口黏好。

10.上籠屜蒸約5分鐘即可。

11.最後根據個人的喜好把菠菜卷切成需要長度的小段，裝盤