清淡什錦蛋炒飯

基本介紹

• 中文名：清淡什錦蛋炒飯
• 主要食材：大米飯，火腿腸
• 分類：清淡，炒飯

用料

材料	用量
大米飯	1碗
火腿腸	1根
雞蛋	2個
黃瓜	1根
青椒	1個
洋蔥	半個
大蔥	半根

做法

1. 米飯蒸好，晾涼，蒸米飯最好少放一些水，這樣蒸好的米飯不粘，顆粒分明。
2. 所有食材切丁，放好備用。
3. 一個雞蛋磕入碗內，準備炒米飯時用。
4. 另一個雞蛋打入米飯中，攪拌均勻，這樣可以使炒出來的米飯堅挺不粘，顆粒分明。
5. 鍋內放油，燒熱後下蔥花，黃瓜丁，青椒丁，洋蔥丁，火腿腸丁，翻炒2分鐘後打入雞蛋，繼續翻炒3分鐘後倒入米飯，翻炒5分鐘，加鹽，味素，調味，即可出鍋～香噴噴的蛋炒飯就ok了！