清涼炒飯

清涼炒飯是以米飯為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：清涼炒飯
• 分類：炒飯，素菜
• 主要食材：剩米飯、彩椒各半切塊、兩朵香菇、胡蘿蔔擦絲、山藥（昨天蒸米飯時做的，可不加）、薄荷葉、鮮檸檬

用料

材料

剩米飯、彩椒各半切塊、兩朵香菇、胡蘿蔔擦絲、山藥（昨天蒸米飯時做的，可不加）、薄荷葉、鮮檸檬

做法

1. 胡蘿蔔擦絲、橄欖油少許拌勻隔夜飯

2. 油熱，下香菇、胡蘿蔔丁翻炒至7分熟

3. 下米飯翻炒，放入彩椒

4. 放鹽、出鍋裝盤，切兩片檸檬擠汁，拌生薄荷葉