清明蒸面燕，是一種以麵粉、牛奶、糖、酵母、雞蛋為主材做的燕子狀饅頭。
基本介紹
- 中文名：清明蒸面燕
- 時間 ：1小時以上
- 難度：普通
- 主料：麵粉、牛奶、糖、酵母、雞蛋
- 輔料：菠菜汁、草莓醬
做法
1.將主料混合均勻，揉至光滑的麵團，放到溫暖處發酵 |  |
2.發酵45-60分鐘（根據實際溫度決定），用手按下去不馬上彈起，內部組織呈蜂窩狀 |  |
3.將麵團平分為三份 |  |
4.將其中的兩份分別加如草莓醬和菠菜汁，染成紅色和綠色 | |
5.根據自己的喜好，分為大小不等的麵團，然後造型 |  |
6.取其中一份麵團，用虎口處揉出燕子腦袋，再捏出尖尖的嘴，用黑芝麻做眼睛，用剪刀分別在兩側減兩下，尾巴剪一下，美麗的燕子完成了 |  |
