清新牛奶麵包

清新牛奶麵包是以高筋麵粉、淡奶油為主料的甜品

基本介紹

• 中文名：清新牛奶麵包
• 分類：麵包
• 主要食材：高筋麵粉200g，淡奶油 30g

用料

材料	用量
高筋麵粉200g	200g
淡奶油 30g	30g
即發酵母粉 1小勺（1tsp
鹽朵戲糊	2g
牛奶	110g
細砂糖	20g
黃油	20g
糖粉	用來撒在表面

做法

1. 除黃油以外的全部揉到可拓展的狀態再加入黃油約25分鐘

2. 將揉好的麵團用保鮮膜封好放置25_28度的密歸刪戀朽封箱內發酵，約40分鐘。發至原來的2.5倍左右

3. 分成兩個同等重量的麵團，排氣後靜置15分鐘鬆弛

4. 將兩個麵團用擀麵杖擀成麵皮，然後將麵皮上下同歡晚棕屑笑享時往中間合攏，捏實封口

5. 整理好的麵團放置溫暖潮濕的箱內進行第二次發酵約2.5倍。建議40度。30分鐘

6. 將發酵好的麵團上撒上糖粉海辣邀，然後用力刀劃約一厘米的刀痕約四條

7. 預熱烤箱220度，尋道罪挨放入烤箱調整至200度烤約15_20分鐘，表面促雄金黃即可