清新版炒米線

清新版炒米線是以米線、胡蘿蔔為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：清新版炒米線
• 主要食材：米線，胡蘿蔔

用料

材料	用量
米線	若干
胡蘿蔔	半根
大頭菜	6片
食用油	酌情
鹽	酌情
牛肉粉	5g
火腿或香腸	半根
蔥花	5g

做法

1. 切胡蘿蔔成絲狀
2. 切大頭菜成絲狀
3. 切香腸，切菜之前鍋里先燒水，待沸騰時下入米線，然後切菜，差不多切好時，米線也已煮熟，然後為防米線發粘結團要迅速放入冷水，投幾遍後靜置於冷水中，鍋中放入少量油，待油溫6成熱放入蔥花，炒香後放入胡蘿蔔絲，炒好後乘出，鍋中再放少許油炒大頭菜和香腸，待8分熟時放入胡蘿蔔絲、米線、鹽、牛肉粉均勻炒之，快好的時候閉火少燜一會讓米線更加入味，配了些把文翰家的油雞縱菌，大家想必知道胡椒油和大頭菜的邂逅吧～簡直美味到翻～