清新堅果塔

基本介紹

• 中文名：清新堅果塔
• 主要食材：餡料:，3-4種堅果
• 分類：塔

用料

材料	用量
餡料:
3-4種堅果	各80g
糖	80g
無鹽黃油	40g
麵粉	250g
派皮材料：
無鹽黃油	150g
雞蛋	一個
冰水	40g
糖	2小匙

做法

1. 【派皮的製作】：1、準備好所有需要的材料，把黃油切成小塊。

2. 2、麵粉過篩備用。

3. 3、將過篩好的低粉放在案板上，倒入黃油塊與粉拌勻，然後再用手搓揉均勻。

4. 4、這時將搓揉好的麵粉鋪平，在中間打入蛋，再慢慢加入冰水，將全部材料揉搓成麵團狀。

5. 5、用保鮮膜將麵團包好，放入冰櫃冷藏鬆弛約30分鐘以上。

6. 6、將步驟（5）擀成3MM薄片，壓入派盤，叉小洞。

7. 【內餡的製作】：1、糖用文火至融化至金色焦糖，保持溫熱，入黃油，用力攪拌均勻，入堅果拌勻做成餡料。

8. 2、將餡料鋪入派皮。

9. 3、烤箱180度預熱，烤16-18分鐘至派皮顏色金黃就成啦^_^