基本介紹
- 中文名：清德鋪紅薯
- 產地名稱：山西省太原市清徐縣
- 品質特點：通體長條形，表皮光滑
- 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
- 批准文號：國家農業部第2651號公告
- 批准時間：2018年2月12日
產品特點,品質特性,營養價值,產地環境,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,
產品特點
品質特性
清德鋪紅薯通體長條形，表皮光滑、顏色鮮艷呈玫瑰紅顏色，肉質淡黃或白色兩種，單個重量300-600克左右，煮後甘甜綿軟、口感細膩香滑、晶瑩剔透、纖維少，甜綿著稱、風味絕佳。所產紅薯沙甜，品質優良。
營養價值
各種成分含量如下：VC16毫克-20毫克/100克，乾物35-39%，總糖3.5-3.9%，澱粉25-30%，纖維素285毫克-305毫克/100克，鉀（K）0.2毫克-0.3米/100克，鈣（Ca）100毫克-120毫克/100g，鐵（Fe）95毫克-110毫克/100克，鋅（Zn）2.2毫克-3.2毫克/100克。
清德鋪紅薯
清德鋪紅薯產地環境
清徐縣屬暖溫帶大陸性氣候，四季分明，年平均日照為2577.5小時，日照率達58%；無霜期183天；年平均氣溫隨地勢而有差異，平川為9.6℃-10.2℃，邊山為10.4℃-10.6℃，山區為3.8℃-9.1℃；年均降水量為462毫米。清德鋪紅薯種植區域，該地區以前是象峪河與烏馬河的交匯點，河水沖刷過來的泥沙在這裡沉澱，後來兩河改道，留下了沙質土壤，肥力差，不耐旱，該土壤適合紅薯生產。
清德鋪紅薯
清德鋪紅薯歷史淵源
清德鋪是一個以農業種植為主的傳統村落，清德鋪種植紅薯由來已久，據傳從清光緒時候就開始享譽龍城。《徐溝縣誌》記載，因為“清德鋪村東南西面各有渠”，土壤保水性不強、肥力差，莊稼普遍產量不高，卻成就了清德鋪紅薯的生長環境。
2018年5月8日，山西農村廣播、清徐縣徐溝鎮主辦，徐溝鎮清德鋪村承辦的首屆紅薯插秧節暨“百名知青重返故鄉，助力鄉親脫貧致富”活動在清徐縣徐溝鎮清德鋪村舉行。
清德鋪紅薯
清德鋪紅薯生產情況
2017年，清徐縣徐溝鎮紅薯種植面積2000公頃，年總產量6萬噸。清徐縣徐溝鎮清德鋪村全村4666畝耕地，紅薯種植面積就達近2000畝。
清德鋪紅薯
清德鋪紅薯產品榮譽
2018年2月12日，原中華人民共和國農業部正式批准對“清德鋪紅薯”實施農產品地理標誌登記保護。
清德鋪紅薯
清德鋪紅薯地理標誌
地域保護範圍
清德鋪紅薯的地理標誌保護的區域範圍為太原市清徐縣徐溝鎮所轄清德鋪村、南內道村、北內道村、西懷遠村、杜村、寧家營村、南宜武村、北宜村、高花村、張楚王村、西楚王村和孟封鎮小武村總計2個鎮12個行政村。地理坐標為東經112°49′-112°54′，北緯37°50′-37°56′。
質量技術要求
- 特定的生產方式
（1）產地選擇：清德鋪紅薯的主產區選擇在徐溝地區沙土地里種植。
（2）品種選擇：以徐溝地區一直種植的紅皮白心長條形的紅薯為主，以紅皮紅心為輔。近幾年引進紫薯種植。
（3）生產過程管理：
育苗：農民選擇優質種薯，每年春天在土炕育苗管理。
種植：深根土地，廣施農家肥，開溝起壟，選擇優質種苗，移栽種植。
管理：鋪設地膜，蓄水保沙，無田間雜草，紅薯為地下生長，不施農藥。
採收：每年下霜為採收時節。
儲藏：農民選擇無傷痕，形狀好，在地窖儲藏，可以儲藏以接新。
- 產品質量安全規定
符合國家相關標準和要求。
專用標誌使用
清德鋪紅薯地域範圍內的清德鋪紅薯生產經營者，在產品和包裝上使用清德鋪紅薯的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按規定生產和使用標誌。
