基本介紹 中文名：清平涼粉主要原料：綠豆是否含防腐劑：否著名：清平鎮 清平涼粉是魯西北地區主要冷食，也是高唐的傳統名吃之一，其中尤以清平鎮的涼粉為最著名。清平鎮涼粉主要原料是綠豆，製成澱粉後放入簸籮，加水攪拌成稠糊，接著用滾開水沖拌、攪熟，冷卻後再用涼水澆泡。製成的涼粉清白如玉、透亮晶瑩。喝時，將涼粉切成長形細條。加紅蘿蔔鹹菜、蒜泥、醋、芝麻醬，配以涼水作湯。食之防暑降溫，營養豐富。
