清宮茯苓糕

中醫糕類藥膳。此為清宮食療秘方。茯苓，《神農本草經》列為上品，說它“久服，安魂養神，不飢延年“，是古代醫家常用的益壽藥。

基本介紹

• 中文名：清宮茯苓糕
• 主要食材：山藥，粳米，糯米，茯苓，蓮子，芡實
• 口味：甜
• 功效：健脾益腎，寧心安神，延年益壽

原料：茯苓，蓮子，芡實，山藥，粳米，糯米。

製法：茯苓等藥各等分共為細粉，粳米、糯米另磨粉。取藥粉3份，粳米粉5份，糯米粉2粉，用水和成糕，放入籠內蒸熟，做成小餅。每日早、晚各食1—2個。

功效：健脾益腎，寧心安神，延年益壽。

說明：此為清宮食療秘方。茯苓，《神農本草經》列為上品，說它“久服，安魂養神，不飢延年“，是古代醫家常用的益壽藥。現代研究證明，茯苓主含茯苓聚糖、茯苓酸、卵磷脂、組胺酸、麥角甾醇等，具有鎮靜和降血糖作用。茯苓聚糖能增強人體的免疫功能，提高機體的抗病能力，並有較強的抗癌作用。蓮子，《神農本草經》列為上品，說它“補中養神，益氣力，除百疾，久服，輕身耐老，不飢延年”。《神農本草經》將其列為上品，說它主治“濕痹，腰背膝痛，補中，除暴疾，益精氣，強志，令人耳目聰明，久服輕身不飢，耐老”。