混搭糯米燒麥是一道菜品，主料是蒸熟南瓜、中筋麵粉，配料是糯米、紅蘿蔔、玉米等，調料是鹽、胡椒粉、蚝油，是通過煮炒的做法而成。
基本介紹
- 中文名：混搭糯米燒麥
- 主要食材：熟南瓜，中粉
- 分類：麵點
- 口味：香甜
材料,做法,
材料
蒸熟南瓜150克、中筋麵粉300克、鹽2克、糯米250克、紅蘿蔔1根、玉米1根、冬菇80克、雞腿一隻、鹽、胡椒粉、蚝油
做法
1、把蒸熟的南瓜（圖1）和中筋麵粉以及鹽一起，混合在一起揉成麵團，用保鮮膜覆蓋鬆弛15分鐘。
2、用壓面機的0檔，重複壓面多次成光滑狀，在壓面的過程中要適當抹上乾粉更容易壓面，光滑後兩面抹上乾粉鬆弛10分鐘。
3、再用壓面機2檔，反覆壓面多次成光滑的麵皮，最後用壓面機的5檔重複壓面3次，用圓形壓出圓形的麵皮即為南瓜麵皮。
4、糯米浸泡1小時以上，加入適量的清水用電飯鍋煮熟。
5、雞腿去骨，把雞肉剁成雞肉末，用鹽、胡椒粉和料酒拌勻。
6、冬菇浸泡後切絲，紅蘿蔔去皮切丁，把玉米棒用刀切出玉米粒洗淨待用。
7、炒鍋內油熱後，放入雞肉末炒至轉色即可盛出，利用鍋內剩餘熱油炒冬菇絲、胡蘿蔔粒和玉米粒，把雞肉末倒回，並加入煮熟的糯米飯，加入蚝油拌勻，盛出餡料待用。
