混凝土骨料是指在混凝土中起骨架或填充作用的粒狀鬆散材料。分粗骨料和細骨料。粗骨料指卵石、碎石等，細骨料指天然砂、人工砂等。
粒徑大於4.75 mm的骨料稱為粗骨料，俗稱石子。常用的有碎石及卵石兩種。碎石是天然岩石或岩石經機械破碎、篩分製成的，粒徑大於4.75 mm的岩石顆粒。卵石是由自然風化、水流搬運和分選、堆積而成的、粒徑大於4.75 mm的岩石顆粒。卵石和碎石顆粒的長度大於該顆粒所屬相應粒級的平均粒徑2.4倍者為針狀顆粒；厚度小於平均粒徑0.4倍者為片狀顆粒（平均粒徑指該粒級上、下限粒徑的平均值）。建築用卵石、碎石應滿足國家標準GB/T 14685－2001《建築用卵石、碎石》的技術要求。
粒徑4.75 mm以下的骨料稱為細骨料，俗稱砂。砂按產源分為天然砂、人工砂兩類。天然砂是由自然風化、水流搬運和分選、堆積形成的、粒徑小於4.75 mm的岩石顆粒，但不包括軟質岩、風化岩石的顆粒。天然砂包括河砂、湖砂、山砂和淡化海砂。人工砂是經除土處理的機制砂、混合砂的統稱。
《水工混凝土施工規範》(DL/T5144-2015)對細骨料（人工砂、天然砂）的品質要求：
1細骨料應質地堅硬、清潔、級配良好；人工砂的細度模數且在2.4～2.8範圍內,天然砂的細度模數宜在2.2～3.0範圍內。使用山砂、粗砂、應採取相應的試驗論證。
2細骨料在開採過程中應定期或按一定開採的數量進行鹼活性檢驗，有潛在危害時期，應採取相應措施，並經專門試驗論證。
3細骨料的含水率應保持穩定，人工砂飽和面乾的含水率不宜超過6%，必要時應採取加速脫水措施。
