深滬水丸

深滬水丸又名魚丸，是福建泉州傳統的地方名菜。

基本介紹

• 中文名：深滬水丸
• 主要食材：鰻魚
• 別名：魚丸
• 類型：福建泉州傳統的地方名菜

其形狀有圓狀的、塊狀的或魚形的。它具有色澤雪的白晶亮、下鍋膨脹力強、質地堅韌、入口鮮美細膩等特點。系選用鰻魚、“嘉臘”魚等上等魚肉剁碎搗爛，與地瓜粉一起攪合製成的。來泉的遊客，無不對之嘖嘖稱讚。