深州黃韭,河北省衡水市深州市特產,全國農產品地理標誌。
黃韭,也稱韭黃,深州市當地俗稱黃蓮韭。《神農本草》記載:“韭根名韭黃,韭之美在黃,豪貴皆珍之。”深州黃韭,可追溯至漢代,始於漢,興於宋,盛於明、清。深州黃韭葉片呈金黃色,葉長鞘短,株高35~50厘米,口感鮮嫩,韭香撲鼻。
2020年12月25日,中華人民共和國農業農村部批准對“深州黃韭”實施國家農產品地理標誌登記保護。
基本介紹
- 中文名:深州黃韭
- 產地名稱:河北省衡水市深州市
- 品質特點:莖白葉黃,葉長鞘短,韭香撲鼻
- 地理標誌:國家農業農村部農產品地理標誌
- 批准文號:中華人民共和國農業農村部公告 第378號
- 批准日期:2020年12月25日
產品特點,產地環境,土壤地貌,水文情況,氣候特徵,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,歷史文化,
產品特點
- 外在感官特徵
深州黃韭莖白葉黃,葉片呈金黃色,葉長鞘短,株高35~50厘米,口感鮮嫩,韭香撲鼻。
- 內在品質指標
產地環境
土壤地貌
深州市地處河北省中南部黑龍港流域,地勢西高東低,地勢平垣,土層深厚,以壤質潮土為主,土壤為弱鹼性,pH值7.8,質地適中,土壤肥沃,平均土壤有機質含量1.12%。深州黃韭生產區域內土壤以輕壤土為主,有機質含量平均1.12%,土壤為弱鹼性,pH值7.8,土壤肥沃,適宜深州黃韭的生長。
水文情況
深州黃韭生產區域內,淺層及深層淡水豐富,水質礦化度1~2克/升,pH值在7~8之間,水質呈弱鹼性,生產的黃韭耐貯存、不易腐爛。
氣候特徵
深州市屬暖溫帶半乾旱大陸性季風氣候。深州黃韭生產區域內具有明顯雨熱同季的特點,四季分明、雨量少而集中,年平均降水量474.9毫米,降雨主要集中在7~8月,約占全年降水量的70%;年輻射總量123.7千卡/平方厘米,年平均氣溫13.3℃,滿足深州黃韭12~25℃適溫的生長氣候。
歷史淵源
黃韭,也稱韭黃,又稱韭芽、韭菜白、黃韭芽、黃芽韭等。深州市當地俗稱黃蓮韭,是深州市特產之一。《神農本草》記載:“韭根名韭黃,韭之美在黃,豪貴皆珍之。”
深州黃韭,可追溯至漢代,始於漢,興於宋,盛於明、清。明、清時期為“皇室貢品”。深州黃韭種植主要集中在深州市東安莊鄉西安莊村一帶。
2017年,東安莊鄉西安莊村流轉土地150多畝,利用其中80多畝,開始發展規模黃韭種植,並成立了黃韭專業合作社。
生產情況
2020年,深州市青韭生產種植面積660公頃,黃韭生產種植面積24.7公頃,產量8000噸。
產品榮譽
2019年1月,深州黃韭獲得綠色食品認證證書。
2019年12月,深州黃韭獲得第二十屆中國綠色食品博覽會國家金獎。
2019年,深州黃韭入選“燕趙老字號”“古代貢品”保護名錄。
2020年11月,深州黃韭獲得獲第二十一屆中國綠色食品博覽會金獎。
2020年12月25日,中華人民共和國農業農村部批准對“深州黃韭”實施國家農產品地理標誌登記保護。
地理標誌
地域保護範圍
深州黃韭農產品地理標誌地域保護範圍為河北省衡水市深州市所轄東安莊鄉、穆村鄉、深州鎮總計3個鄉(鎮)16個行政村。地理坐標位於東經115°27′46″~115°34′16″,北緯37°56′30″~38°2′17″之間。深州黃韭地域保護面積為3790公頃。
質量技術要求
質量控制技術規範編號:AGI2020-02-3094。深州黃韭
質量安全要求
產地環境質量符合國家相關要求。
特定生產方式
1、地塊選擇
選擇交通便利、地勢高燥、土質肥沃、排灌方便、前茬作物未栽培蔥蒜類蔬菜的地塊,用玉米或花生兩年倒茬一次。
2、品種
選用抗性強、產量高、休眠期長、品質好、黃韭香味濃的品種,如金勾韭菜等。
3、韭根的生產
3.1、播種:4月下旬~5月上旬播種,每畝用種1.0~1.5千克,用乾籽直播。用40℃溫水浸種12小時,除去秕籽和雜質,將種子上的粘液洗淨後催芽;將浸好的種子用濕布包好放在15~20℃的條件下催芽,每天用清水沖洗1~2次,60%種子露白尖即可播種。
3.2、整地:播種土地前茬為非蔥蒜類蔬菜。基肥品種以優質有機肥為主、適量追施化肥、復混肥,平衡營養、提高品質;在中等肥力條件下,結合整地撒施優質腐熟牛糞及複合肥,懸耕。
3.3栽植:按0.3米行距開溝,溝深3~4厘米,將溝底清淨,順溝將催芽種子混2~3倍沙土(或過篩爐灰撒在溝),上覆過篩細土1.5~2厘米。
3.4、水肥管理:出苗前需2~3天澆一次水,保持表土濕潤,土壤見濕見乾。從齊苗到苗高15厘米,7天左右澆一小水,雨季排水防澇。立秋後結合澆水進行第一次追施複合肥,配施生物有機肥,白露節前後第二次追施複合肥,配施生物有機肥。
3.5、除草:韭菜在生長期間要注意及時剷除雜草,播種後出苗前,用除草劑對水噴霧,防治雜草,此後結合鋤地鬆土,人工拔草2~3次。
3.6、病蟲害的防治:蟲害主要有韭蛆、潛葉蠅、薊馬;病害主要是灰霉病、疫病、霜霉病等。病蟲害防治採用“預防為主,綜合防治”原則,以農業防治、物理防治、生物防治為基礎,配合使用低毒高效低殘留的化學藥劑防治。
3.6.1、農業防治:選用抗病蟲品種,加強田間管理,培養壯苗。育苗前,及時清理前茬作物殘體,深翻整地,對土壤進行高溫日曬處理,有效降低地下害蟲蟲口基數及病原菌。在青韭生長過程中,避免未腐熟農家肥的使用,合理施用複合肥,減少大水漫灌。
3.6.2、物理防治:可用糖醋液(糖:醋:酒:水=3:3:1:10)誘殺,以降低韭蛆、薊馬、潛葉蠅、蔥須鱗蛾等害蟲成蟲蟲口數量;放置粘蟲板對潛葉蠅進行誘殺。
3.6.3、生物防治:在病害發生前和發生初期用生物農藥防治,嚴格按照藥劑施用說明、安全間隔期、施藥次數,交替用藥。用藥時避開大風天或預計1小時內有降雨的天氣,避開高溫和陽光直射,選擇晴天或陰天傍晚施藥。