深夜食堂雞蛋卷餅

基本介紹

• 中文名：深夜食堂雞蛋卷餅
• 主要食材：雞蛋，麵粉
• 分類：深夜食堂

用料

材料	用量
雞蛋	3個
麵粉	30克
色拉油	一勺
小白菜	3棵
蝦皮	5克
香蔥	3克

做法

1. 麵粉加適量水攪拌均勻，加半勺色拉油，鹽，拌勻入油鍋，雞蛋一般凝固時加入焯好切碎的小白菜，加入蝦皮。慢慢用鍋鏟把餅捲起。
2. 卷好的蛋餅入盤，用鍋鏟切成段兒，根據口味搭配適量黑胡椒碎。配一杯黑咖啡就是可口早餐，配一碗蔬菜湯就是慰心夜宵。