深夜食堂豬手撈麵

深夜食堂豬手撈麵是以豬手、冬菇為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：深夜食堂豬手撈麵
• 分類：面，深夜食堂
• 主要食材：豬手，冬菇

用料

材料	用量
豬手	500g
冬菇	8個
木耳	適量
腐竹	適量
南乳醬	適量
辣味蘑菇醬	小量
雞蛋面	-
姜	-
料酒	-
蒜	-

做法

1. 豬手洗淨，涼水下鍋焯去雜質。冬菇、木耳和腐竹用水浸泡。

2. 炒鍋放入適量的油、姜、蒜、南乳醬爆香，再放入焯好的豬手、洗淨的木耳、冬菇翻炒

3. 加入適量的水沒過豬手，大火煮沸，放入腐竹，小火悶煮30分鐘

4. 如果喜歡重口味的可以再最後放入適量的辣味蘑菇醬調味。

5. 最後加上料酒和生粉水勾芡

6. 將煮好的豬手淋再麵條上，趁熱撈起~