深夜食堂皮蛋豆腐

基本介紹

• 中文名：深夜食堂皮蛋豆腐
• 主要食材：嫩豆腐，皮蛋
• 分類：快手菜，涼拌，晚餐，深夜食堂

用料

材料	用量
嫩豆腐	一人份
皮蛋	一個
薑末	少許
蒜末	少許
榨菜	少許
醬油	少許
味啉	少許
麻油	少許
辣油	少許（我沒有放，書上有寫）

做法

1. 嫩豆腐放在水裡煮一下裝盤
2. 皮蛋去皮切塊放在豆腐上
3. 姜蒜切末放在皮蛋上。榨菜也切碎放上去
4. 另起碗把醬油，味啉，麻油，（我還加了一點點的香醋，書上沒寫）調好味道
5. 淋在豆腐和皮蛋上即可！