深夜食堂之炸雞塊是日本電視台每日放送（MBS）在深夜檔播出的一部日劇《深夜食堂》中的一道料理，炸雞塊。隨著這部日劇在中國的影響，觀眾朋友們也開始對劇中的美食產生了濃厚的興趣。
基本介紹
- 中文名：炸雞塊
- 主要食材：雞腿肉，姜蒜，料酒，鹽，黑胡椒，澱粉，料酒，油
- 口味：油炸類
菜譜信息
主料 | |
雞腿肉,：一條腿 | |
輔料 | |
鹽：適量 | 黑胡椒：少量 |
薑末：少量 | 蒜末：少量 |
料酒：適量 | 澱粉：50克 |
油：很多 |
做法步驟
1. 雞腿用刀或者剪刀剔骨，切塊
2. 姜蒜都切成末，越細越好
3. 雞塊用料酒，薑末，蒜末，胡椒粉，鹽，澱粉攪拌均勻醃製20分鐘
4. 鍋里倒油，油量要淹沒雞塊，燒至150度改微火，倒入醃好的雞塊炸至雞肉熟透。撈出瀝油
5. 油溫加到200度大火，復炸。大概10秒立即撈出。復炸好的雞塊表殼酥脆，一口咬下雞肉Q彈有韌性，並且還保有雞汁，非常出味。真可堪稱雞肉的誘惑
