深圳市鼎和盛集團有限公司

深圳市鼎和盛集團有限公司於2019年11月29日成立。集團旗下設立有三家控股公司、五家全資子公司、二十家分公司。榮獲中國團餐100強企業，廣東團餐50強企業，深圳團餐10強企業。

基本介紹

• 公司名稱：深圳市鼎和盛集團有限公司
• 成立時間：2019年11月29日
• 總部地點：深圳市寶安區新安街道布心社區74區布心二村C1棟313
• 員工數：3000 人 
• 公司使命：為每個人吃得幸福而不懈努力！ 
• 董事長：何加銳 

簡介

鼎和盛是一家以農業種植為基礎，食材配送為連線埠、餐飲服務為載體、熟食中心為視窗、品牌孵化為驅動、餐飲教育為保障的城市後勤服務型平台企業。到目前為止，鼎和盛服務客戶達500餘家、百萬人群；覆蓋華南、華北、華中、華東等多個省區。客戶涵蓋各大機關企事業單位、部隊、教育、金融、醫療及500強企業等。

鼎和盛前台

企業服務

營養配餐

鼎和盛在全國共有10箇中央廚房，其中有3個分布在深圳寶安、前海、龍華新區。深圳市歡筷營養配餐公司，是一家同時具備中央廚房資質、集體配餐資質與餐飲管理三合一的企業。公司內的歡筷中央廚房擁有專業化生產設備、多功能食材檢測室、360°衛生無死角車間，其生產現場標準達到餐飲業A級標準。中央廚房生產的配餐均是由專業的營養師團隊，根據服務客戶的年齡階段、生理特點的不同營養需求定製的個性化營養配餐。廚房單批次量達16000份，曾服務過深圳國際馬拉松、中國國際腳踏車嘉年華、深圳寶體國際兵乓球賽等大型賽事、長期服務政府企事業單位機關。

餐飲管理

鼎和盛餐飲管理擁有行業服務資料庫、餐飲氛圍營造體系、標準體系手冊、共享廚房、冬粉運營、服務激勵體系、可視化追溯體系和生態環保去農殘技術。承接食堂承包經業20餘年，自有餐廳設計裝修團隊，致力於為客戶提供個性化及專業化的的後勤綜合解決方案，目前在山東、安徽、江蘇、河南、湖北、湖南、江西、廣東等都設有分公司。主營業務有高端商務配餐、政府機關單位食堂拖管、白領廚房供餐服務、學生配餐、知名品牌企業食堂承包、五星廚師上門服務等。

食材配送

鼎和盛自有配送中心6000平方，專用配送車輛60餘輛，擁有全產業鏈無縫對接供應保障體系。送餐車均配置標準完善的常溫、冷鏈運輸系統，運輸全程實時定位追蹤，運輸到達後與收餐員無縫對接，實現運輸過程零接觸，保障食品安全及衛生情況。

熟食中心惠民工程

深圳市及寶安區首家熟食中心皆由鼎禾盛飲食管理公司建設運營。熟食中心採用“政府主導、企業運營、社會參與”的經營管理模式，打造“惠民、便民、安全、美味”的具有深圳特色的惠民工程。熟食中心內設有長者食堂，為轄區內的老年人提供便捷的就餐服務，以大力弘揚尊敬長輩的中華傳統美德。

農業種植

鼎和盛農業包括原種種植、栽培技術、ERP供應體系、科技產品、專利研究院、農業觀光等項目。鼎和盛自有食材種植基地30000餘畝，深圳石岩料坑800餘畝，蔬菜自供率達70％以上。綠色新鮮的自供食材為健康餐飲提供保障。

智慧餐飲產業園

智慧餐飲產業園占地萬餘平方米，是鼎和盛旗下子公司。集中央廚房、淨菜加工、食材集配、熟食中心、新零售、產業孵化器、職業技能培訓中心、商學院及辦公等於一體的餐飲產業綜合服務機構。

品牌孵化中心

餐飲品牌孵化中心包含市調與產品立項、設計與裝修、產品定型、品牌包裝和連鎖發展等業務。鼎和盛業已成功孵化“好色派沙拉、蒸菜兄弟、半路店、鼎食薈、號吃麵、碌鵝”等多個品牌。餐飲品牌孵化為社會餐飲創業者提供品牌營運、技術輔導、人才輸出、創業融資等全方位服務和資源嫁接，使產業規模化、業務國際化。

餐飲食育教育

鼎和盛餐飲教育專注於企業軟文化輸出、行業最新發展思維、人才培養等內容，力求企業與員工共同成長，因此成立了商學院及職業技能培訓中心,由鼎和盛的資深高管團隊作為培訓講師，聯合外聘專家，在行業發展戰略、標準化管理、系統化運營、以及餐飲品牌上市輔導等方面培養高端餐飲管理人才。為大產業提供人才布局的基地陣營，並全面推進人才戰略轉型。

除此之外，集團還開展了線上線下相結合的食育教育，線下以食育課堂的形式在國小開展，線上以食育短視頻為主，專注於解決兒童零食選擇不當、食物浪費、以及飲食文化與禮儀缺失等問題，幫助兒童從小養成健康的飲食行為習慣，成為熱愛生活的人。

餐飲食育教育

發展歷程

1999年，創立了寶路通飲食管理有限公司，為西部公交集團保障配餐。

2008年，建立蔬菜基地，帶領公司進入農產品供應鏈行業。

2011年，建立農產品生產基地。實現農產品自供及外供，保障源頭食材供應安全。

2012年，成立深圳市鼎禾盛食品科技有限公司。

2012年，建立第一個中央廚房，為深圳團餐的營養配餐提供保障服務。

2013年，建立農產品檢測中心，檢測瓜果農殘、豆類吊白塊、肉禽類重金屬等。

2015年，深圳市歡筷營養配餐公司成為深圳學生餐最大供應商，專注於學生的營養均衡和飲食健康。

2017年，建立深圳大型智慧餐飲產業基地，集供應鏈、中央廚房、後勤辦公為一體。

2018年7月，成立公司扶貧基金會及建立寶安區對口幫扶貧超市，加快扶貧攻堅進程。

2018年，建立深圳首家熟食中心-前海熟食中心，熟食中心是體現深圳質量、滿足市民需求，既體現公益性、安全性，又實行市場化、個性化運作的供餐場所。

2019年，鼎和盛集團成立。

2019年，建立寶安區首家由政府主導、鼎和盛運營的熟食中心-新安熟食中心。

2019年8月，鼎和盛集團成為深圳市寶安區新安街道黨支部委員會。

2019年9月，簽約廣西都安扶貧產品1000萬元訂單，為扶貧事業高質量發展做奉獻。

2019年12月，簽約建立全國首家中央大廚房食品安全智慧監管大平台和智慧型機器人監管系統。

2020年1月，簽約菜興網，鼎和盛正式成為集種植、食材配送、食堂承包、營養配餐、生鮮配送平台等業態於一體的餐飲全產業鏈。

2020年2月，鼎和盛集團成為深圳市市場監督局遴選出21家供餐保障企業之一。

2020年5月，與廣西都安政府簽訂2000萬元消費扶貧農產品採購協定，堅決打贏脫貧攻堅戰。

企業文化

核心價值觀：為員工創造價值，以健康服務社會。

企業使命：為每個人吃得幸福而不懈努力。

企業口號：創新服務，開源節流，團結共進，超越自我。

經營理念：求真務實，創新服務。

核心競爭力

1、模式

鼎和盛集團經過發展，建立了“熟食中心+中央廚房+新零售”的創新模式，實現了“規模降成本、科技控安全”的智慧餐飲生態共享。集團自有全產業鏈供應保障體系，通過可視化的安全管理與定位追溯系統，為集團的智慧餐飲服務保駕護航。

可視化管理

2、團隊

公司擁有員工3000餘人，其中有專業工程團隊、國家認證的營養師團隊，以及若干位外聘專家，如世界名廚聯合會高級顧問委員周偉武、中國餐飲產業研究院院長吳堅、四川省中醫藥學會營養與食療專業委員會副主任委員李想等。而公司的核心運營團隊均是擁有10年以上從業經驗的頂尖人才，他們立足全局，高屋建瓴，帶領鼎和盛團隊超越自我、團結共進、精誠服務。

3、管理

在食品現場管理方面，鼎和盛是深圳首家導入食品安全現場4D 管理體系的企業，實施整理到位、責任到位、培訓到位、執行到位的行業領先“可視化現場管理體系”。通過規範、透明、可控的系統化管理，實現安全無盲點。在食材安全管理方面，除了自身擁有多功能檢測室外，還有第三方安全食品檢測，多方位保障食材安全。在人員管理方面，集團以人為本，實施人性化管理，關懷體諒員工並注重員工的發展，以豐富多元的早會形式，促進大家的交流與共同成長。

黨建活動

2019年鼎和盛成為黨支部委員會，董事長何加銳表示將堅決擁護黨的方針政策，聽黨指揮，一手抓生產一手抓黨建工作，將黨的組織建設、企業建設、精神文明建設融為一體，把鼎和盛集團黨支部打造成一個有特色的黨支部，發揮企業基層黨組織的戰鬥堡壘作用以及黨員的先鋒模範作用。

社會交流

2019年4月27日，集團成功舉辦了與深圳市鵬湖文化促進會的分享交流會，雙方針對新形勢下企業生存與發展所面臨的的問題展開了熱烈討論，大家各抒己見，互助共贏。除此之外，還有台灣HCCP標準協會交流、廣西都安、大化項目扶貧考察交流、長春市市場監督局考察交流、張家港市市場監督局考察交流、食品安全市民開放交流等。通過多元化的考察交流，加強了集團與外界的聯繫，有助於吸收新理念、新思想，以新的角度審視自身發展，改革創新。

社會責任

多年來鼎和盛集團積極參加各種慈善活動，涵蓋扶貧、教育、民生等多個領域。如打造農產品對口扶貧超市、簽訂扶貧千萬訂單，加快扶貧攻堅進程；捐助學校圖書館、多媒體教學，開拓學生視野，啟迪智慧。2020年抗擊新冠肺炎疫情期間，集團發起“向抗擊疫情一線的執勤人員致敬”的活動，多次為一線執勤人員捐贈午餐和防疫物資，踐行民族企業擔當，與疫區人民同舟共濟、共克時艱。

公益活動

2013年9月，捐助豐順縣第一中學修建圖書館，讓學生汲取營養，啟迪智慧。

2014年8月，捐助豐順縣豐良中學建設校園多媒體教學，最佳化教學結構，豐富學習課程。

2014年9月，為“深圳關愛警察日”活動愛心捐款，向維護社會安定的人民警察致敬。

2014年9月，捐助豐順縣第一中學成立學校體育發展。

2015年9月，捐助豐順縣第一中學於貧困學生獎學金。

2017年2月25日，為深圳市鵬湖文化促進會捐贈218000元。

2017年8月，捐助江西贛州市於都第七中學扶貧及教育基礎建設。

2018年6月，何加銳率領公司團隊探望寶安福利院，為福利院捐贈食品一批。

2018年7月，成立公司扶貧基金會及建立寶安區對口扶貧超市，加快扶貧攻堅進程。

2019年9月，簽約廣西都安扶貧產品1000萬元訂單，為扶貧事業高質量發展做奉獻。

2019年12月14日，何加銳率領鼎和盛集團高管到豐順縣舉行“傳遞溫暖·與愛同行”公益慈善活動，為五保戶捐款獻愛心，帶去溫暖。

2020年1月，為“公益同行，大愛鵬城”活動捐贈愛心粥。

2月12日，為新橋調整路口執勤人員贈送愛心便當和防感冒薑湯

2月13日，為新安街道一線執勤人員贈送1000份愛心午餐。

2月14日，為寶安高速口的一線執勤人員贈送愛心午餐。

2月14日，為同樂高速口的一線執勤人員贈送愛心午餐。

2月17日，向環境工程捐贈900盒愛心便當。

2月17日，向南頭高速路口捐贈防護物品一批。

2月19日，為西麗人民醫院一線醫護人員贈送牛奶600件。

2月26日，向香港大學深圳醫院捐贈防護物品一批。

2月27日，向南方醫科大醫院捐贈防護物品及愛心午餐一批。

2月27日，向西麗社康中心捐贈防護物品及愛心午餐。

2020年3月1日，參與“戰勝疫情，圳益起行”武漢公益活動捐贈飯盒20000個及防護物資一批。

2020年5月，與廣西都安政府簽訂2000萬元消費扶貧農產品採購協定，堅決打贏脫貧攻堅戰。