淮杞丹參烏雞湯
材料：
淮山、杞子、丹參各四錢，
當參一兩，
陳皮一片，烏雞一隻，鹽少許。
製作：
①烏雞殺洗乾淨，去毛、去內臟、去肥膏。淮山、杞子和
陳皮浸透，洗乾淨。丹參和
當參洗乾淨，切片。
②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾，放入材料，候水再滾起，改用中火繼續煲三小時，加入少許鹽調味，即可飲用。
功效：
本湯健脾開胃、調補氣血。如果心悸氣短、食欲不振、心前區疼痛不適，可用本湯作食療。婦女月經量少而色淡，質稀薄，經後小腹隱隱作痛，精神疲倦乏力，面色蒼白，亦可用本湯作食療。孕婦不宜飲用。
