淮山藥泥

淮山藥泥以山藥、白糖主料製作的藥膳。

山藥打粉，加白糖50克，摻水少許，攪成稀泥，放入豬油鍋內炒至濃稠，起鍋裝盤。京糕加白糖25克，拌勻研成泥狀，豆沙另置碗中，均上籠蒸透後，依次放豬油鍋內炒稠，分別盛在山藥泥的兩邊。鍋中放清水少許，加75克白糖燒沸，用水豆粉勾芡，澆在三泥上即成。

基本介紹

• 中文名：淮山藥泥
• 是否含防腐劑：否
• 所屬菜系： 其它菜系
• 所屬類型： 健康菜譜
• 基本特點：健脾和胃

基本材料

淮山藥200克，豆沙15克，京糕、白糖各150克，水豆粉50克，豬油100克。

功效

健脾和胃。

用法

佐餐食用。

套用

適用於脾虛便溏者。