淮山烏雞當歸湯

以烏雞、當歸為主料的湯羹。

基本介紹

• 中文名：淮山烏雞當歸湯
• 分類：湯羹
• 主要食材：烏雞，當歸

用料

材料	用量
烏雞	半隻
當歸	五片
淮山	400克
紅棗	3粒
桂圓	少許
枸杞	少許

做法

1. 烏雞切塊備用，淮山去皮切滾刀塊備用，紅棗、桂圓、枸杞、當歸洗乾淨備用；

2. 取鍋加水燒至水開，加烏雞過水；

3. 取瓦煲加水燒開，放入過水的烏雞、淮山及其他備料中火煲半小時，再小火煲一小時，加鹽即可食用。