淮山檸檬乳鴿湯是以淮山、檸檬、乳鴿、排骨等為主要食材做的一道菜。 基本介紹 中文名：淮山檸檬乳鴿湯主要食材：淮山，檸檬，乳鴿輔材：生薑，排骨，鹽做法：煲 用料：淮山50克，檸檬半個，生薑1片，乳鴿1隻，排骨250克，鹽少許。製作：乳鴿、排骨分別洗淨，斬件，放入滾水中滾5分鐘，撈起。淮山浸透，洗乾淨。生薑洗乾淨去皮，切1片。檸檬洗乾淨，切片，去核。瓦鍋內加入清水，用猛火煲至水滾，然後放入淮山、生薑、乳鴿和排骨，候水再滾起，改用中火繼續煲3小時，放入檸檬，滾10分鐘，以少許鹽調味，即可飲用。功效：健脾和中。
