淮山核桃芡實豬展湯

淮山核桃芡實豬展湯，是一道湯品，主料為核桃100克、芡實50克、淮山25克、豬月展肉400克、生薑3片。

基本介紹

• 中文名：淮山核桃芡實豬展湯
• 主要原料：核桃100克、芡實50克
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：冷藏

材料

核桃100克、芡實50克、淮山25克、豬月展肉400克、生薑3片。

烹製

1、核桃最好挑有衣的，與各藥材洗淨，稍浸泡；豬月展肉洗淨，整塊不用刀切。

2、然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸後，改為文火煲約2個小時。

功效

核桃又名胡桃，原產西北，漢代由張騫出使西域歸來時帶到中原栽培。其營養特點是含豐富的不飽和及單飽和脂肪酸，蛋白質和較多的磷質、鈣質和各類維生素。中醫亦認為它有補腎固精、溫肺止咳，益氣養血、補腦益智、潤腸通便、潤燥化痰、補肝烏髮的作用。廣東民間在秋冬時常作煲湯和菜餚的材料。