淡奶紫薯糯米糍

基本介紹

• 中文名：淡奶紫薯糯米糍
• 主要食材：紫薯，糯米粉
• 分類：糕點，蒸

用料

材料	用量
紫薯	250g1個大概
糯米粉	200g
豆沙餡	50g
淡奶油	80ml
椰蓉	適量

做法

1. 紫薯洗淨後去皮，切片上鍋蒸熟放涼後待用

2. 取糯米粉，將一半的紫薯泥混合，抓捏均勻

3. 加入淡奶，慢慢揉成稍微軟的麵團（太硬包餡容易開裂）

4. 取小劑，包入豆沙餡，慢慢推捏成圓形，（就像包湯圓那樣）

5. 上蒸鍋，水開後轉小火蒸10分鐘即可

6. 蒸好後立馬取出滾上椰蓉