涿州御米

因舊時專供皇室享用，所以這樣稱。產於河北省涿州市大邵村一帶。

基本介紹

• 中文名：涿州御米
• 名稱由來：專供皇室享用
• 產於：河北省涿州市大邵村一帶
• 氣候：氣候濕潤、年均氣溫11.5℃

大邵、小邵、夾河、丁蔣莊、馮村花園、大皇莊及孟家莊曾有“稻地八村”之稱，實行水稻、蓮藉間作，每屆夏末，早稻吐穗、荷花盛開，四野飄香。該地氣候濕潤、年均氣溫11.5℃，年均降水量612毫米，無霜期183天；土質肥沃，多自流泉，形成水稻生長的獨特條件。其主要品種有京豐、越富兩種，作物抗倒伏及抗病能力甚強。產米潔白如玉，晶瑩透明，煮熟顆粒長而不斷，香味撲鼻，湯汁清亮；米飯雖值盛夏，經數宿不餿，曬乾再煮，色味如新。以其品質優良，風味獨特，自漢以來歷朝均列為貢品。新中國成立後，開渠打井，選育良種，栽培面積不斷擴大，產量、質量大為提高，主銷京、津兩市。