涼瓜燉花蟹

涼瓜燉花蟹是一道菜品，主料為鮮活花蟹、涼瓜等。

基本介紹

• 中文名：涼瓜燉花蟹
• 主要食材：鮮活花蟹，涼瓜
• 輔料：枸杞子
• 調料：高湯、鹽、味素、雞精
• 工藝：燉

材料

主料：鮮活花蟹700克，涼瓜適量。

調料：高湯，鹽，味素，雞精，枸杞子各適量。

製作

1.鮮活花蟹卸背殼，洗淨。

2.涼瓜去瓤，切輪狀厚片。

3.原料入鍋，加調料燉至成熟即成。

製作要訣

花蟹應選用黃滿肉多的，泥沙要洗淨。