涼瓜煲豬肺

涼瓜煲豬肺由涼瓜和豬肺製作而成的一種菜品。

基本介紹

• 中文名：涼瓜煲豬肺
• 主要食材：豬肺200克，涼瓜100克，香菜蓉20克
• 難度：普通
• 輔料：清湯200克，姜、蔥各25克
• 調料：精鹽5克，味素10克
• 工藝：煲

製作

1、豬肺切成4厘米見方的塊，用清水洗淨，焯水待用；

2、涼瓜切2厘米長的段，姜、蔥分別切件待用；

3、取湯煲一隻，放進豬肺、苦瓜、姜、蔥，加入清湯煲至豬肺熟爛、苦瓜呈青黃色時加入香菜蓉、調料調好口味即可。

功效

豬肺具有補肺虛、止咳嗽的功效；苦瓜味苦性寒，有辟熱清心、明目解勞、益氣等藥用價值。