涼瓜木須肉

涼瓜木須肉，一道以涼瓜、長紅椒、雞蛋、豬裡脊肉、水發黑木耳等為主料烹飪的菜餚。

基本介紹

• 中文名：涼瓜木須肉
• 主要食材：涼瓜，長紅椒，雞蛋，豬裡脊肉，水發黑木耳
• 時間：10-30分鐘
• 難度：普通
• 輔料：蔥、姜碎、水澱粉
• 調料：油、鹽、料酒、生抽、老抽

做法

1.豬肉洗淨切片用料酒、生抽、老抽、蔥薑末和水澱粉調勻醃一會兒；涼瓜和紅椒洗淨去籽片成塊；黑木耳泡發摘洗乾淨；雞蛋打入碗中加少許鹽調勻
2.鍋中放油倒入雞蛋液煎熟劃成塊倒入盤子中待用；鍋中再加油，加蔥姜和肉片炒至肉熟也倒入盤子待用
3.將鍋洗乾淨後加油，加蔥姜熗鍋，加涼瓜和黑木耳炒熟，加鹽和生抽調味，加紅椒炒勻，加炒好的肉片和雞蛋炒勻即可。