涼瓜排骨羹是一道菜品，主料是排骨。 基本介紹 中文名：涼瓜排骨羹主要食材：涼瓜，小排骨配料：豆豉，新鮮黃豆調料：蜜棗，蒜頭 材料,做法, 材料主料：涼瓜500克，小排骨600克，豆豉3隻(約100克)，新鮮黃豆200克，調料：蜜棗2粒，蒜頭2粒做法1.排骨飛水再清洗,洗淨所有材料,蒜頭拍扁,苦瓜開邊去瓤切大塊2.瓦煲放半煲水,水滾後放入所有材料,再滾後,慢火煲1.5~2小時,放鹽再煲15分鐘即可提示：1.小排骨慢火煲1小時後,可以撈出,拿來與青椒或涼瓜同炒2.放入蒜頭同煲,湯會變得白色,湯的色味都會濃香,胃酸過多的人喝了也不會那么傷胃
