涼拌黃瓜沙蛤

一種以沙蛤、黃瓜為食材的涼拌類食物。

基本介紹

• 中文名：涼拌黃瓜沙蛤
• 主要食材：黃瓜，沙蛤
• 難度：普通
• 輔料：生抽、鹽、薑絲、蒜末、白醋、糖

做法

1.買回來的沙蛤，放入清水中浸泡半天，可在水中滴幾滴食用油。
2.取一湯鍋，加入薑絲，煮沸後，倒入沙蛤氽燙撈起，去殼。
3.黃瓜去皮籽，切斜片，放少許鹽醃製半小時後，瀝乾水分。將沙蛤肉，黃瓜絲，生抽，鹽，蒜末，薑絲，白醋，糖混合拌勻即可。

小貼士

1.氽燙沙蛤的水，加上點絲瓜，冬瓜，就是炎炎夏日的一道退火良湯。