涼拌鮮味野薑花

涼拌鮮味野薑花是由透抽、大黃瓜為主要食材做成的一道菜品，屬於家常拌菜。

基本介紹

• 中文名：涼拌鮮味野薑花
• 主要食材：透抽，大黃瓜
• 分類：家常拌菜
• 口味：辣

所需食材

透抽1隻，紅蕃茄1顆，紅甜椒1/4個，黃甜椒1/4個，洋蔥1/8個，大黃瓜1/8條，野薑花10朵，調味料：少許，檸檬汁2大匙，蕃茄醬2大匙，白醋1大匙，砂糖2大匙

製作方法

1.將內臟清除乾淨的透抽切花後，放入滾水中燙熟，再泡入冷水中，並切成小塊狀備用。

2.紅蕃茄燙熟後去皮，切成長條狀備用。

3.將紅甜椒、黃甜椒、洋蔥、大黃瓜切成長條狀備用。

4.將調味料攪拌調勻後，加入作法1、2、3的材料和野薑花混合攪拌後，放入冰櫃中冷藏。

5.食用前再取出裝盤即可。

食用須知

"黃瓜"功效：

性涼，味甘，有小毒；入肺、胃、大腸經。清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等病症。