涼拌香辣茄條

涼拌香辣茄條是一道由茄子等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：涼拌香辣茄條
• 主要食材：茄子
• 配料：青紅辣椒、大蒜、生薑
• 調料：鹽、紅油、白糖、食油、醬油

原料

主料

茄子

輔料

青紅辣椒適量

大蒜適量

生薑適量

調料

鹽適量

紅油適量

白糖適量

食油適量

醬油適量

做法步驟

1、嫩長茄子洗淨後切成5公分左右的長條。

2、把茄子條上籠屜蒸熟後，晾涼備用。

3、青紅辣椒切成細粒。

4、生薑、大蒜均切成細粒備用。

5、鍋里加少許油，油熱後放入蒜末、薑末爆香。

6、倒入青紅椒粒超香。

7、鍋里加少許精鹽，一湯匙白糖，炒勻。

8、根據個人口味倒入適量紅油增加辣度。

9、倒入一湯匙醬油，炒勻。

10、把炒制好的料汁倒在碼放好的茄條上，食用時候拌勻即可。