涼拌銀耳魔芋

涼拌銀耳魔芋是以魔芋結、銀耳為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：涼拌銀耳魔芋
• 分類：冷盤，減肥，創意菜，魔芋，涼拌，素菜
• 主要食材：魔芋結，銀耳

用料

材料	用量
魔芋結	一盒
銀耳	半朵
胡蘿蔔	少許
黃瓜	少許
鹽	1/4小匙
糖	1/4小匙
生抽	2小匙
陳醋	1大匙
辣椒油	少許

做法

1. 銀耳提前半小時用冷水泡發，然後撕成小塊，燒開一鍋水，先把銀耳放入焯燙一下撈出過冷水（如果不過冷水銀耳會變粘）。然後把魔芋結也放進去焯燙至水再次開起，也撈出過下冷水待用
2. 胡蘿蔔和黃瓜都先切斜片然後切絲，如果不習慣吃生胡蘿蔔就把胡蘿蔔絲也燙一下