涼拌金鉤西芹

涼拌金鉤西芹是一道家常菜。涼拌金鉤西芹選用西芹為主料，佐以海米、蒜末等輔料烹製而成。

基本介紹

• 中文名：涼拌金鉤西芹
• 分類：家常菜
• 口味：鮮香
• 主要食材：西芹，海米
• 製作方法：涼拌

所需食材

原料

西芹200g、海米20g。

輔料

蒜末1大勺、鹽1/4小勺、醋1/4小勺。

製作方法

1、海米洗淨用料酒泡10分鐘；西芹去除老筋，切長條。

涼拌金鉤西芹

2、鍋內燒滾水，點幾滴油下西芹焯1分鐘，撈出過涼水備用。

3、海米泡好用廚房紙巾擦乾水份；鍋內燒熱油下海米和蒜末炒至蒜末金黃。

4、西芹撈出瀝乾水份，放入拌菜盆；鹽，醋，炒好的蒜末海米一同放入拌勻即可。

菜品特色

成品鮮香味美，酸脆爽口。