涼拌觀音菜

食可藥，生長健壯，無病蟲害，不需噴施農藥，是綠色無公害蔬菜的佼佼者，有很好的營養保健作用。觀音菜不僅能活血，讓女人氣色紅潤，還可以清火，緩解女性痛經，氣血虧等症。據說涼拌觀音菜有報平安的寓意，餐桌上放這么一道營養又有好彩頭的菜，再合適不過了。觀音菜特別是含有藥用成份黃酮苷，可以延長維生素C的作用，減少血管紫殿；有提高抗寄生蟲和抗病毒的能力，並對惡性生長細胞有中度抗效。它野生強，常溫下可鮮儲4-7天不變色，不腐爛，是當前最理想的營養保健蔬菜。觀音菜做法如圖：炒食拌加腐乳，沙辣醬等佐料，風味更佳。