萵筍可以提高人體血糖代謝功能，糖尿病人經常吃些萵苣可改善糖的代謝功能。萵筍還能防治貧血、助消化、具有利五臟、通經脈、清胃熱、清熱利尿的功效。 基本介紹 中文名：涼拌萵苣絲金針菇主要原料：萵苣，金針菇是否含防腐劑：否儲藏方法：冷藏 材料萵苣2根，瓶裝金針菇、精鹽、雞精、白糖做法（1）萵苣洗淨切成絲，放進容器中撒上小半勺精鹽醃製一會讓其入味出水。（2）然後，倒去萵苣絲中的水，放入雞精白糖。（3）用平底鍋把色拉油加熱澆在萵苣絲上，用筷子把調味料拌勻，最後把瓶裝的金針菇和萵苣絲混合在一起即可。
