涼拌菊花菜

材料：菊花菜(苦菊）一棵，白蘿蔔，紅椒一個，鹽，蒜，雞精，白糖，香油。

做法：

1、將菊花菜摘洗乾淨，控淨水。

2、紅椒及白蘿蔔去皮切成細絲。

3、分別放入鹽醃十分鐘後擠去多餘的水份。

4、將蒜切茸，加入鹽、白糖、雞精、醋、香油做成調味汁。

5,將菊花菜，白蘿蔔，紅椒絲裝入碗中，倒入調味汁，拌勻。