涼拌莧菜冬粉

基本介紹

• 中文名：涼拌莧菜冬粉
• 主要食材：莧菜，冬粉
• 分類：涼拌

用料

材料	用量
莧菜	一籮筐
冬粉	一把
青辣椒	一個
大蒜	少許
生抽
醋
鹽	少許
糖	少許
味素	少許
香油

做法

1. 莧菜手撕開洗乾淨
2. 冬粉涼水泡軟
3. 取一鍋開水焯莧菜
4. 焯好過冷水
5. 關上火，冬粉倒入鍋中燙一下就好，然後瀝水
6. 撈出焯好的莧菜擠淨水，跟冬粉裝入盤內
7. 大蒜拍碎，辣椒切小丁
8. 加入油鹽醬醋糖調成料汁
9. 倒入備好的莧菜冬粉中，拌勻即可。