基本介紹
- 中文名:涼拌茄子紅辣椒
- 主要食材:茄子,紅辣椒
- 分類:涼拌
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
茄子 | 如圖 |
紅辣椒 | 如圖 |
蒜 | 如圖 |
香菜 | 如圖 |
做法
1. 洗淨,辣椒一定選擇肉厚的 | ![]() |
2. 最好用炭火烤,沒有炭火只好用燃氣灶 | ![]() |
3. 最好用炭火烤,沒有炭火只好用燃氣灶 | ![]() |
4. 烤至表皮焦糊,肉質酥軟 | ![]() |
5. 用手直接擼,把茄子辣椒的表皮擼掉,不要洗 | ![]() |
6. 然後用牙籤從辣椒、茄子的根蒂一道道劃下,劃成條狀,越細條越方便入味 | ![]() |
7. 所有食材混合,加入食鹽,醬油,米醋少量(按個人口味增減)攪拌均勻擺盤 | ![]() |