涼拌苦買菜是一道菜品，主料是苦麥菜、蒜蓉。 基本介紹 中文名：涼拌苦買菜主要食材：苦麥菜配料：蒜蓉調料：生薑末、胡椒粉，芝麻油、花椒油工藝：拌 材料,烹製, 材料苦麥菜1斤、適量的蒜蓉、辣椒分、生薑末、胡椒粉，少量的芝麻油、花椒油、辣椒油、花生油、精鹽、生抽。烹製1、苦麥菜洗淨，切段；2、放入開水中焯熟斷生，撈出裝盤晾涼，再加入適量的蒜蓉、辣椒分、生薑末、胡椒粉，少量的芝麻油、花椒油、辣椒油、鹽、生抽攪勻，最後淋上燒熟的花生油拌勻即成。
