涼拌苦菊桃仁

涼拌苦菊桃仁是一道由苦菊、核桃仁等食材製成的美食。味道可口，具有清涼去火的營養價值。

基本介紹

• 中文名：涼拌苦菊桃仁
• 主要食材：苦菊200克，核桃仁50克
• 輔料：蒜末、香油
• 調料：精鹽、香醋、生抽、雞精、白糖

製作方法

一、將苦菊摘去底部，洗乾淨後放淡鹽水裡泡10分鐘後撈出控乾水分；把核桃仁摘好洗淨控水。

二、把蒜末放一小碗內，放入適量精鹽，一勺白糖、一勺香醋、兩勺生抽、一小勺雞精、少量香油，調成汁備用。

三、把洗好的苦菊裝盤，均勻的倒入調味汁，上面放上核桃仁即可。

食用指南

苦菊一定要提前洗淨，用淡鹽水浸泡並控乾水分。