涼拌花椰菜莖是一道由花椰菜莖、胡蘿蔔等食材製成的食品。
基本介紹
- 菜名：涼拌花椰菜莖
- 難度：普通
- 時間：10分左右
- 工藝：拌
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原料
主料
花椰菜莖、胡蘿蔔
輔料
米醋、生抽、辣椒油、白芝麻
做法
1.花椰菜莖1個，切成1毫米左右的薄片 |  |
2.胡蘿蔔切片，如果想切得漂亮一點，可以按照圖片所示切成1毫米左右的薄片 |  |
3.再切成1毫米左右的薄片 |  |
4.鍋中燒開水，把花椰菜莖切成的片入開水鍋中焯30秒 |  |
5.撈出過涼水以保持脆爽的口感 |  |
6.切好的胡蘿蔔片在開水中焯30秒 |  |
7.撈出過涼水 |  |
8.焯好的花椰菜莖片和胡蘿蔔片瀝乾水分，放入盆中，加入2勺米醋，1勺生抽，1勺辣椒油，最後放入少許白芝麻拌勻即可 |  |
9.脆爽小冷盤成品~~ |  |
