涼拌芭蕉粉

涼拌芭蕉粉所需材料芭蕉冬粉150克，油炸黃豆15克，炸花生20克，綠豆芽20克，酸蘿蔔5克，黑大頭菜3克，蒜汁15克，蔥花3克，紅油辣椒20克，精鹽3克，味素3克，醬油10克，陳醋15克，木姜油2克，花椒油5克。

基本介紹

• 中文名：涼拌芭蕉粉
• 主要食材：芭蕉冬粉，黑大頭菜，油炸黃豆，炸花生，綠豆芽，酸蘿蔔
• 輔料：蒜汁，蔥花，紅油辣椒
• 調料：精鹽，味素，醬油，陳醋，木姜油，花椒油

用料

芭蕉冬粉150克，油炸黃豆15克，炸花生20克，綠豆芽20克，酸蘿蔔5克，黑大頭菜3克，蒜汁15克，蔥花3克，紅油辣椒20克，精鹽3克，味素3克，醬油10克，陳醋15克，木姜油2克，花椒油5克。

製作方法

1、綠豆芽氽水待用；芭蕉冬粉用溫水泡軟，放入開水鍋中煮5-8分鐘，撈出用清水沖涼冷，濾水，裝入盤中。

2、加入油炸黃豆、炸花生、綠豆芽、蔥花、酸蘿蔔、黑大頭菜、精鹽、味素、蒜汁、醬油、陳醋、紅油辣椒、木姜油、花椒油拌勻即成。

風味特點

清香滑嫩，麻辣酸鮮，開胃爽口。