涼拌紫蘇

涼拌紫蘇，以紫蘇、生抽、老乾媽為原料的菜品。採用涼拌為主要工藝。

基本介紹

• 中文名：涼拌紫蘇
• 分類：涼拌
• 主要食材：紫蘇，生抽

用料

材料	用量
紫蘇	-
生抽	1勺
醋	1勺
白糖	1勺尖（以嘗不出甜味為標準）
香油	幾滴
雞精	1勺尖
老乾媽	根據喜好調整
蒜末	2-3瓣蒜
鹽	-
蔥末（可不放）	-

做法

1. 紫蘇只取葉子洗淨備用。我家買的紫蘇比較老了，桿很硬不能吃了。

2. 將紫蘇葉聚攏在一起捲起，切成寬條狀放入盤中

3. 將料汁所需材料混合攪拌均勻後，倒在切碎的紫蘇上，拌勻即可。