涼拌紅油雞絲

涼拌紅油雞絲是以雞胸肉、蔥為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：涼拌紅油雞絲
• 分類：涼拌
• 主要食材：雞胸肉，蔥

用料

材料	用量
雞胸肉	1塊
蔥	-
姜	-
辣椒麵	-
油	-
鹽	-
醬油	-
醋	-
料酒	-

做法

1. 雞胸切大片，用料酒和鹽稍醃。

2. 鍋內放水，放蔥段、薑片、鹽、料酒，煮開放入雞肉煮熟。

3. 把雞肉撕成絲。

4. 辣椒粉加少許油、適量油、少許醬油和醋拌勻。

5. 鍋內熱油，澆在調好的汁里。

6. 把炸好的熱辣椒油倒在雞絲上。

7. 撒少許蔥花。