涼拌糖醋藕片

涼拌糖醋藕片，以蓮藕、火腿為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：涼拌糖醋藕片
• 分類：涼拌，糖醋
• 主要食材：蓮藕，火腿

用料

材料

蓮藕

火腿

黃瓜

花椒

色拉油

乾辣椒

薑末

蒜末

醋

白糖

鹽

香油

做法

1. 主料:藕片，配料:火腿片，黃瓜片。藕洗淨去皮，切成薄片。鍋內加清水燒開，將藕片下水焯3~5秒鐘，然後撈到涼水裡馬上冷卻，然後撈出瀝乾水分。

2. 薑末，蒜末，乾辣椒段放在藕片上，花椒油燒熱潑入，再調入白糖，醋，鹽，香油混合的調味汁，拌勻排盤即可食用。