涼拌珊瑚藻

涼拌珊瑚藻是珊瑚藻和小黃瓜等做成的食物。

基本介紹

• 中文名：涼拌珊瑚藻
• 主要食材：珊瑚藻
• 配料：小黃瓜、西芹、胡蘿蔔、蔥、蒜 
• 調料：生抽、醋、糖、鹽、玉米油

食材明細

珊瑚藻 100克

小黃瓜 2條

西芹 2片

胡蘿蔔 1根

蔥 2根

蒜 3瓣

生抽 2大匙

醋 1大匙

糖 1茶匙

鹽 1茶匙

玉米油 1大匙

麻油 1大匙

製作步驟

1、珊瑚藻用冷水泡8個小時。

2、泡發的珊瑚藻用清水沖洗幾遍。

3、把珊瑚藻切短段備用。

4、小黃瓜去瓤，切小條。

5、蔥切蔥花備用。

6、胡蘿蔔去皮切絲。

7、西芹撕去粗絲，切絲備用。

8、鍋放水燒開，放鹽和少許油，把西芹氽燙至水再開，撈起，過涼水。

9、原鍋水把胡蘿蔔氽燙至斷生。

10、蒜去皮剁成茸。

11、把生抽，粗，糖和蔥花放入碗裡拌勻。

12、把玉米油，麻油燒熱，放蒜茸和蔥白爆香。

13、把油倒入醬油里拌勻。

14、把珊瑚藻，胡蘿蔔，黃瓜，西芹放入大碗裡。

15、倒入調味料拌勻即可。