涼拌狗肚

涼拌狗肚

涼拌狗肚是一道以狗肚為主要食材製作的家常菜,口味香,屬於冷盤。

基本介紹

  • 中文名:涼拌狗肚
  • 分類:冷盤
  • 口味:香
  • 主要食材:狗肚
製作食材,製作步驟,

製作食材

主料:狗肚500克
輔料:紅辣椒1個、大蔥1根、生薑1塊、大料適量
調味料:香油2小匙、醬油2小匙、料酒1/2大匙、精鹽1小匙、白糖1小匙

製作步驟

1、大蔥洗淨切段;紅辣椒洗淨切片;狗肚洗淨,放入沸水中燙煮5分鐘,撈出後刮除油脂;
2、把狗肚、料酒、大料、蔥段、姜塊同放至開水中,煮至狗肚熟爛,待涼後切片裝盤;
3、食用前將紅辣椒和剩下的蔥切絲,撒在狗肚上,淋上調勻的醬油、鹽、白糖、香油即可。

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